Dalam episode ini, Josh Savidge dan Felipe Sardi dari CQI berbincang mengenai eksperimen yang didukung oleh penelitian dan pengujian yang mendalam, pentingnya berfokus pada praktik terbaik dalam pengolahan, tren-tren yang menantang, serta kerja sama dengan komunitas petani kopi lokal untuk berbagi pengetahuan dan meningkatkan kualitas kopi.

Cap waktu:

2:10 – Latar Belakang Felipe

3:45 – Inovasi dalam PHP di La Palmay El Tucan

7:56 – Manfaat Bereksperimen

10:23 – Pendidikan yang Pasti Akan Sangat Bermanfaat

11:27 – Rekomendasi untuk Mencoba Proses Fermentasi

14:09 – “Proyek pH Clarity”

20:12 – Memanfaatkan Processing untuk Membangun Komunitas Kopi yang Berkelanjutan

23:54 – Saran untuk Produser Lainnya

25:27 - Pengalaman Berharga Melalui “Program Pertukaran Barista”

27:31 – Mengelola Risiko sebagai Produser

28:42 – Menantang Baik Kondisi Saat Ini Maupun Tren-Tren Baru

30:57 – Kesimpulan

· Pelajari lebih lanjut tentang program Pengolahan Pasca Panen CQI: ⁠Pengolahan Pasca Panen (coffeeinstitute.org)⁠

· Ikuti terus perkembangan terbaru di CQI: ⁠Berita (coffeeinstitute.org)⁠

· Ikuti LaPalma y El Tucán di Instagram: ⁠@lapalmayeltucan⁠

· Kunjungi ⁠ www.lapalmayeltucan.com⁠

· ⁠Lallemand⁠ adalah sponsor podcast CQI musim ini. Ikuti mereka di LinkedIn@⁠lalcafebylallemand⁠ dan di Instagram @lalcafebylallemand

‍