*Kursus akan segera hadir
Lihat mata kuliah Program PemrosesanPada intinya, penerapan praktik terbaik dalam pengolahan kopi dapat menjadi pembeda antara kopi berkualitas rendah, kopi komersial, dan kopi spesial. Pada tingkat yang paling canggih, teknik pengolahan kopi dapat digunakan untuk menargetkan dan menciptakan cita rasa tertentu serta meningkatkan kualitas kopi melalui portofolio produk yang beragam. Melalui program pendidikan pengolahan kopi, CQI menawarkan pendekatan ilmiah dan praktis yang berfokus pada pemahaman teori kritis, pengurangan risiko, serta pengembangan prosedur standar yang diakui di seluruh industri. Melalui program pendidikan ini, CQI berupaya menciptakan keterampilan yang diakui dan peluang karier profesional bagi para pengolah kopi.
Processing Professional adalah program pelatihan lapangan selama enam hari di mana peserta memperdalam pengetahuan teoretis mereka mengenai metode pengolahan utama, mempelajari praktik terbaik, dan memperoleh pengalaman langsung dalam menerapkan sistem pengendalian mutu untuk proses pengolahan. Melalui materi ini, peserta akan mulai mengembangkan keterampilan yang diperlukan untuk menghasilkan profil rasa yang beragam melalui proses pengolahan. Kursus ini diselenggarakan di negara penghasil kopi selama musim panen, dan mencakup sesi ceramah, kegiatan tim, pelajaran terapan, serta sesi cupping. Ini merupakan pengalaman belajar yang praktis dan kolaboratif yang sesuai dengan kebutuhan praktis pihak produsen dalam industri kopi. Untuk mendapatkan sertifikasi, peserta harus lulus ujian teori dan praktik.
Pemrosesan tingkat profesional memiliki prasyarat, yaitu “Generalis Pemrosesan”, bagi semua siswa yang tidak terlibat dalam pemrosesan kopi di perkebunan setiap tahun.
