Episode 2: Luiz Roberto Saldanha – California Coffee Estates; Capricornio Coffee

Dalam episode ini, Luiz membahas manfaat dan tantangan menanam kopi di ketinggian rendah dan garis lintang yang tidak lazim, cara mengatasi tantangan tersebut melalui inovasi teknik pengeringan, upaya mempromosikan kopi berkualitas dan menantang paradigma yang ada, serta nilai pendidikan dan bimbingan.  

Cap waktu:

2:03 – Latar Belakang Luiz

06.00 – Belajar dari Para “Ahli” Kopi

10:43 – Tantangan Bertani di Sekitar Garis Balik Selatan – Inovasi yang Diperlukan

17:33 – Percobaan Awal

21:53 – Paradigma Lintang

24:45 – Lintang vs Ketinggian – Kesalahpahaman dan Tanggapan

28:26 – Hal-hal yang Dapat Dipetik dari Program Q Processing

34:25 – Kesalahan Umum dalam Pemrosesan  

36:22 – Interaksi dengan Komunitas Produsen Kopi

38:42 – Baru Menjelajahi Sebagian Kecil dari Potensi Coffee dengan PHP

41:31 – Kesimpulan

· Pelajari lebih lanjut tentang program Pengolahan Pasca Panen CQI: Pengolahan Pasca Panen (coffeeinstitute.org)

· Ikuti terus perkembangan terbaru di CQI: Berita (coffeeinstitute.org)

· Ikuti Luiz di Instagram: @luiz.california

· Ikuti Capricornio Coffees di Instagram: @capricorniocoffees

· Pelajari lebih lanjut tentang Capricornio Coffees di situs web mereka: https://www.capricorniocoffees.com.br/

· Lallemand adalah sponsor podcast CQI musim ini.