Francisco berbagi pengalamannya dalam mengembangkan mesin untuk membantu proses pascapanen dan membahas peran mekanisasi. Ia juga membahas kesalahan-kesalahan umum dalam proses pengolahan serta pentingnya pendidikan di bidang kopi.

Pelajari lebih lanjut tentang program Pengolahan Pasca Panen CQI: Pengolahan Pasca Panen ⁠Pengolahan⁠

Ikuti terus perkembangan terbaru di CQI: Berita

Ikuti Francisco di Instagram: @fmassucci/

Pelajari lebih lanjut tentang CSmart di situs web mereka: ⁠https://www.csmart.ai/⁠

Lallemand⁠ adalah sponsor podcast CQI musim ini.

Cap waktu:

2:16 – Latar Belakang Francisco

4:16 – CSmart AI dan Mesin Pemilah Warna untuk Ceri

7:49 – Tantangan Awal dalam Mengembangkan Teknologi Pengolahan Kopi Baru

11:13 – Mesin Pemilah Warna dan Mendistribusikan Kopi ke Pasar

12:41 – Mitos seputar Pengolahan Mekanis

14:47 – Peralatan Klasifikasi Kopi Hijau

19:50 – Pencatatan Data Fermentasi

21:40 – Kesalahan Umum dalam Proses Fermentasi

23:45 – Penilaian Risiko dalam Proses Fermentasi

24:48 – Masalah Manajemen Pemrosesan yang Menghambat Para Produsen

25:59 – Nilai Pendidikan – Poin-Poin Penting

27:43 – Saran bagi Produser yang Tertarik untuk Bereksperimen

29:45 – Penutup

‍