Episode 5: Eddy Nkanagu – Sucafina

Dalam episode ini, Eddy membahas upaya-upaya yang sedang dilakukan untuk

menghidupkan kembali budidaya kopi di Burundi, 

menggunakan teknik pengolahan pascapanen untuk meningkatkan produktivitas. Josh

dan Eddy membongkar mitos seputar fermentasi serta membahas manfaat dan

tantangan dalam mengatur waktu pada proses fermentasi yang diperpanjang.

Cap waktu:

14.00 – Latar Belakang Eddy

3:10 – Beralih ke Kopi

Karier di Bidang Pengolahan

4:25 – Budidaya Kopi di Burundi

06.00 – Meningkatkan Produktivitas melalui

Pendidikan

08.58 – Pengolahan Pasca Panen hingga

Meningkatkan Penghasilan Petani

11:28 – Tantangan dalam Proses Fermentasi dan

Mengelola Metode Pemrosesan

15:14 – Pengujian dan Perekaman

16:58 – Dampak Eksperimen di

Pasar

18:29 – Saran untuk Produser

Tertarik untuk Mencoba Fermentasi

19:45 – Kesalahpahaman mengenai

Fermentasi – Menyampaikan Informasi tentang Kopi Hijau

23.00 – Belajar tentang Fermentasi

Berasal dari Industri Lain

25:18 – Informasi Penting untuk

Pengolah Kopi yang Perlu Diketahui

26:18 – Manajemen Pemrosesan –

Menyeimbangkan Biaya dan Tenaga Kerja

28:15 – Berbagi Pengetahuan

31:21 – Kopi Favorit Eddy adalah

Memproduksi

32:55 – Kesimpulan

·        

Pelajari lebih lanjut tentang Pengolahan Pasca Panen CQI

program: ⁠Pasca Panen

Pengolahan (coffeeinstitute.org)⁠

·        

Ikuti terus perkembangan terbaru di CQI: ⁠Berita (coffeeinstitute.org)⁠

· Tertarik dengan berbagi pengetahuan dari Sucafina? Kunjungi: ⁠The Center⁠

· Ikuti Greenco Burundi di Instagram: ⁠@greenco_burundi⁠

· Kunjungi ⁠https://www.sucafina.com⁠

· ⁠Lallemand⁠ adalah sponsor musim ini dari podcast CQI.