Sejak2018
Peran sebagai ICP merupakan layanan penting yang dijalankan AMCCE bagi industri kopi di Meksiko. Kami sangat yakin bahwa kerja sama dengan CQI dalam bidang pendidikan dan sertifikasi kopi memberikan landasan bagi sektor kopi di Meksiko untuk menstandarkan dan meningkatkan kualitas kopi kami serta memperkuat pasar kopi spesialitas.
AMCCE adalah organisasi nirlaba yang bermarkas di Kota Meksiko dengan tujuan sebagai berikut: mendorong pertumbuhan komunitas kopi spesialitas di Meksiko melalui pelatihan, sertifikasi, dan penyebaran informasi; menyelenggarakan kompetisi barista dan pemanggang kopi; serta menjalin hubungan antara seluruh pihak yang terlibat dalam rantai pasok kopi (mulai dari produsen hingga konsumen akhir) guna memahami dan mendukung kebutuhan khusus masing-masing.
Kami melakukan sertifikasi lot kopi dan menyelenggarakan sertifikasi Q Coffee di Meksiko. Staf kami telah bersertifikat Q Grader, dan dua di antaranya berstatus Asisten Instruktur. Kami juga menyelenggarakan kursus Q Processing Level 1 di Meksiko.
Terdapat cakrawala peluang yang luas bagi program Q Coffees, terutama dalam mengembangkan sistem produksi yang terkendali dan terstandarisasi dengan analisis metrik terhadap kualitas kopi serta dampak varietas baru. Program canephora dapat menjadi bantuan besar di masa depan dalam mencari solusi terhadap perubahan iklim dan diversifikasi. Di sisi lain, meningkatnya permintaan akan kopi yang menggunakan metode pengolahan berbeda membuat peran CQI dalam mengembangkan metodologi terstandarisasi dan penelitian semakin penting. Kita perlu melibatkan para petani. Tidak ada gunanya memiliki begitu banyak Q Grader tanpa keterlibatan para penilai teknis di lokasi produksi.
Manfaat utamanya adalah dapat berkolaborasi dengan salah satu organisasi terpenting yang meningkatkan kualitas serta menyediakan kerangka kerja untuk kehidupan yang lebih baik bagi semua pecinta dan pelaku industri kopi. Kami ingin menjadi bagian dari gerakan kopi spesial dan bekerja sama dengan organisasi yang melakukan penelitian serta terus berinovasi di bidang kopi, sekaligus menyebarluaskan tren dan pengetahuan dengan landasan ilmiah. Dari sudut pandang eksternal, AMCCE dapat menjadi mitra penting bagi CQI, memberikan dukungan dan kelangsungan bagi seluruh pelatihan, program, dan inisiatif yang sedang dikembangkan.
Kepemimpinan CQI tidak hanya berasal dari program-programnya, tetapi juga dari orang-orang yang terlibat di dalamnya. Mereka adalah individu-individu yang cemerlang, rendah hati, dan membentuk sebuah komunitas ahli yang mengelola seluruh program dan operasional. Kami merasa menjadi bagian dari komunitas para profesional, dan kami sangat bangga dapat bekerja sama dengan para Q Grader, Instruktur, Relawan Coffee Corps, serta para petani.
Menerapkan sistem untuk memverifikasi keberadaan lot kopi serta meningkatkan upaya pemasaran terkait program Sertifikasi Q.
Ya, kami menawarkan kesempatan kepada para Q Grader untuk melakukan kalibrasi.
Kami berbagi visi dan kegiatan yang bertujuan meningkatkan kualitas kopi bersama CQI.
