Coffee Quality Institute bekerja sama dengan African Fine Coffee Association untuk menyelenggarakan perjalanan edukatif seputar pengolahan pasca panen sebagai bagian dari perayaan African Fine Coffee Week tahunan ketiga mereka. Para peserta menikmati pengalaman edukasi kopi yang mendalam di Lulo Farms, Guji, Ethiopia.
Kelas ini didanai melalui Global Coffee Fund dari Coffee Quality Institute (CQI). Untuk merayakan ulang tahun ke-30 CQI dan menegaskan kembali komitmen kami terhadap misi kami—yaitu meningkatkan kualitas kopi dan kesejahteraan para produsennya—CQI berkomitmen untuk menyalurkan dana hingga $300.000 melalui Global Coffee Fund dan memfasilitasi investasi tambahan sebesar $200.000 demi kepentingan komunitas petani kopi, di tengah situasi di mana pemerintah di seluruh dunia telah mengurangi pendanaan untuk pembangunan di luar negeri.
Safari tersebut merupakan pelatihan lapangan selama dua hari yang menampilkan kursus Praktik Baik Pengolahan Pasca Panen CQI, yang memadukan pengajaran di kelas dengan pembelajaran langsung di lapangan. Para peserta memperoleh wawasan praktis untuk meningkatkan kualitas, konsistensi, dan keberlanjutan kopi di daerah asal.
Selama dua hari, para peserta:
● Mengamati praktik pascapanen mulai dari pemilihan buah kopi hingga proses pengeringan dan penyimpanan
● Mempelajari bagaimana keputusan dalam proses pengolahan memengaruhi kualitas cangkir dan nilai pasar
● Berinteraksi dengan para profesional kopi dari seluruh Afrika dan jaringan global CQI
Kedua belas peserta tersebut berasal dari Ethiopia, Denmark, Malawi, dan Republik Demokratik Kongo. Kursus ini mencakup penerimaan dan pembersihan awal buah ceri, pengupasan daging buah, fermentasi, serta pengeringan. Instruktur juga berhasil menambahkan modul tentang fermentasi anaerobik dan mesin pengolahan kering.
