CQI tidak akan dapat mencapai tujuan apa pun tanpa para instruktur kami; mereka adalah duta CQI di komunitas kopi lokal masing-masing, bahkan di tingkat global. Sepanjang sisa tahun 2023, kami akan merilis profil masing-masing instruktur terkemuka, yang menyoroti pengalaman mereka di bidang kopi dan pendidikan. Dalam sorotan pertama ini, kami berbincang dengan Luz Stella Artajo Medina—Instruktur Q Arabica & Q Processing Level 1. Silakan baca terus di bawah ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang Luz!
Peneliti Muda yang meneliti antioksidan dalam minyak zaitun di Universidad de Lleida (Katalonia, Spanyol).
Sebenarnya bukan di luar ruangan, melainkan menjelajahi kedai kopi kecil di kota-kota besar di seluruh dunia. Selain itu, mengunjungi museum dan menghabiskan berjam-jam mengamati lukisan seperti *Sunflowers* dan *The Potato Eaters* karya Van Gogh atau salah satu dari seri *Compositions* karya Kandinsky.
Ini untuk selamanya; begitu kamu terjun ke industri ini, kamu tidak bisa meninggalkannya!
Ini adalah minuman sosial yang paling unik, cara terbaik untuk berkenalan dengan orang lain, dan alasan yang sempurna untuk memulai percakapan. Sebagai minuman kopi, saya sangat menyukai harumnya (lebih dari sekadar aromanya), keasaman, dan keseimbangannya. Keseimbangan dan konsistensi pada berbagai suhu merupakan nilai utama dari sebuah kopi karena hal ini menunjukkan keharmonisan dan kualitasnya sendiri, tanpa menyembunyikan rasa yang tidak diinginkan atau cacat.
Saya tidak berpikir ada gaya-gaya tertentu dalam mengajar; jika Anda telah dipersiapkan secara profesional dan memiliki pengetahuan yang memadai, Anda akan memenuhi tiga pandangan tentang pengajaran yang saya yakini: transmisi, transaksi, dan transformasi. Bagi saya, yang terakhir itulah yang paling penting; dari sudut pandang ini, mengajar berarti menciptakan kondisi yang berpotensi mentransformasi peserta didik di berbagai tingkatan (kognitif, emosional, sosial, intuitif, kreatif, spiritual, dan lainnya), dan inilah tepatnya yang dilakukan oleh kopi! Saya adalah orang yang beruntung karena hanya 13% dari populasi yang mencintai apa yang mereka lakukan.
Bertemu orang-orang baru dan memahami bagaimana berbagai budaya terlibat dalam industri kopi.
Artikel ilmiah tentang fermentasi pada kopi
Kesempatan untuk mempertemukan seorang pemanggang kopi dengan seorang produsen di negara asal (di mana pemanggang kopi tersebut sudah membeli dan memanggang kopi milik produsen tersebut), keduanya merupakan Q Grader. Momen-momen seperti itu sungguh tak terlupakan.
