Di dunia pendidikan kopi, inovasi sering kali muncul dalam bentuk penafsiran ulang terhadap pendekatan tradisional. Jennifer Stone, seorang CQI Q Grader bersertifikat, dosen, dan pendiri jstonecollective—sebuah platform serbaguna yang mencakup berbagai layanan terkait kopi seperti pendidikan, podcast, dan konsultasi kopi—telah memulai sebuah usaha baru.
“CQI sudah lama dikenal karena kursus-kursusnya yang komprehensif dan intensif,” kata Stone. “Kursus Q Grader berlangsung selama enam hari, dan sangat menantang. Ada juga kursus pengolahan pascapanen tingkat profesional yang tak kalah menantangnya. Ketika CQI mulai menawarkan modul-modul yang lebih singkat namun tetap mengusung kurikulum berkualitas setara dengan kursus tingkat lanjut, saya jadi sangat tertarik. Saya mulai membayangkan cara-cara agar pengetahuan tersebut dapat saya sampaikan kepada orang-orang yang dapat menerapkannya dalam praktik.”
Kursus-kursus tingkat profesional yang ditawarkan CQI telah menjadi standar industri, namun telah lama ada permintaan akan pendidikan berkualitas serupa yang dapat diselenggarakan di lokasi yang lebih informal atau ditujukan bagi para pelaku industri kopi yang memiliki keterbatasan waktu. Di tengah pandemi, staf CQI yang berdedikasi memulai misi untuk menciptakan kelas-kelas yang sarat dengan pengetahuan praktis dan nyata yang dapat diterapkan dalam kegiatan profesional sehari-hari. Upaya ini memainkan peran penting dalam menginspirasi Jennifer Stone untuk mengeksplorasi konsep pendidikan berkelanjutan.
“Saya telah berkecimpung di bidang pendidikan kopi sejak lama, saya adalah seorang Q Grader bersertifikat, dan pendukung setia misi CQI. Saya melihat kelas-kelas ini dan berpikir bahwa modul-modul tersebut tepat sekali bagi orang-orang yang membutuhkan kredit pendidikan berkelanjutan untuk mempertahankan sertifikasi mereka. Ada banyak profesional di bidang perhotelan yang tidak berinteraksi dengan kopi setiap hari, namun dengan pemahaman tambahan mengenai kualitas, mereka dapat meningkatkan nilai mereka di mata klien dan pemberi kerja. Saya menghubungi Foodservice Consultant Society International (FCSI) untuk memberi tahu mereka tentang kelas-kelas yang saya ajarkan, dan mereka menyetujui program tiga hari ini untuk kredit pendidikan berkelanjutan.”
FCSI adalah organisasi keanggotaan global yang mewakili para konsultan di industri restoran dan perhotelan. Mereka diwajibkan untuk memperoleh kredit pendidikan berkelanjutan setiap tahun guna mempertahankan sertifikasi mereka.
“Kami sangat antusias melihat para pendidik kami terus menemukan cara-cara inovatif untuk menghadirkan pendidikan CQI kepada khalayak baru,” kata Emma Sage, Direktur Sumber Daya Pendidikan CQI. “Jennifer memiliki kesamaan dengan semua pendidik kami dalam hal kreativitas dan semangatnya dalam membagikan kurikulum kami kepada orang-orang yang akan mendapat manfaat darinya, dan kami sangat antusias melihatnya membagikan kelas-kelas kami kepada dunia kuliner. Kelas-kelas kami tidak hanya bermanfaat bagi para profesional kopi tradisional, tetapi juga dapat diakses oleh mereka yang bekerja di industri terkait. Memahami istilah-istilah seputar kualitas kopi sangat bermanfaat dalam banyak hal – terutama di dunia kuliner.”
Kelas perdana akan diselenggarakan pada tanggal 7–9 November 2023 (sebelum Coffee Fest Orlando) di Zaza Coffee Roasting, Orlando, Florida. Untuk informasi lebih lanjut, silakan hubungi Jennifer Stone di jstone@jstonecoffee.com
