"Perjalanan saya dalam dunia pendidikan kopi tidaklah linier maupun terencana. Kopi memanggil saya, dan kini kopi telah menjadi salah satu hal terpenting dalam hidup saya." Karier Luz Stella Artajo selama satu dekade sebagai pendidik di industri kopi ditandai oleh dedikasi dan semangat yang tinggi. Selama lebih dari sepuluh tahun, ia telah menjadi Instruktur Coffee Quality Institute (CQI) yang dihormati, memberikan kontribusi yang signifikan bagi komunitas kopi global. Lahir dan dibesarkan di Kolombia, Luz bergabung dengan CQI pada tahun 2014 sebagai Instruktur Q Arabica. Seiring berjalannya waktu, ia memperluas perannya dan meraih berbagai prestasi, seperti gelar Instruktur Q Processing Level 1 pada tahun 2018 dan Asisten Instruktur Q Processing Level 2 pada tahun 2019. Sepanjang kariernya, ia telah mengajar dan menginspirasi para siswa di lebih dari 22 negara, sehingga memberikan kontribusi besar bagi pendidikan kopi di seluruh dunia.
Dari Dunia Akademis ke Dunia Kopi
Ketika ditanya tentang latar belakang pendidikannya, Luz tersenyum tipis dan tertawa, sambil berkata, “Itu adalah kisah yang menarik.” Luz menempuh studi Teknik Pangan di universitas dan kemudian meraih gelar PhD dalam Ilmu Pangan. Saat itu, ia belum terlalu terlibat dengan dunia kopi. Perjalanannya berubah arah ketika ia kembali ke Kolombia setelah menyelesaikan gelar PhD-nya. Pada tahun 2008, ia dipekerjakan sebagai auditor untuk Cup of Excellence, yang menjadi titik awalnya memasuki dunia kopi. Ia menjabat sebagai auditor selama tiga tahun berturut-turut, yang memicu minatnya pada bidang ini dan memotivasinya untuk belajar lebih banyak.
“Setelah menjadi auditor untuk Cup of Excellence, saya terus belajar tentang kopi, mengikuti kelas, terlibat dalam berbagai proyek, dan ikut serta dalam berbagai acara,” kata Luz. Pada tahun 2016, ia menyelesaikan gelar magister di bidang Ekonomi dan Ilmu Kopi dari Illy di Italia. Ia kemudian melanjutkan pendidikannya dengan meraih gelar magister kedua di bidang bisnis internasional di Barcelona dan menyelesaikan kursus Pengolahan Pasca Panen QP1, QP2, dan QP3 bersama CQI. “Itulah langkah-langkah awal yang membawa saya pada keterlibatan mendalam dengan CQI dan pendidikan kopi. Meskipun saya tidak pernah secara formal mempelajari bidang pendidikan, saya selalu memiliki hasrat yang kuat untuk mengajar. Latar belakang akademis saya memungkinkan saya untuk mengintegrasikan semua yang telah saya pelajari ke dalam pengajaran saya, yang saya yakini telah memberi saya keunggulan yang unik.”
Pengalaman Pertama sebagai Instruktur CQI
Pengalaman pertama Luz sebagai Instruktur CQI terjadi di Myanmar, tempat ia memimpin kursus Q Grader Arabica pertamanya. Momen penting ini menandai awal dari perjalanan pengajarannya yang beragam. Mengenang momen tersebut, Luz berbagi, “Mengajar kursus Q Grader pertamaku tanpa alas kaki di sebuah laboratorium kopi lokal mengajarkanku pentingnya adaptasi budaya. Di luar materi teknis, beradaptasi dengan orang-orang, tempat, dan budaya sangat penting untuk mencapai hasil yang diinginkan sebagai instruktur.” Pengalaman ini membentuk gaya pengajarannya dan mempersiapkannya untuk berinteraksi dengan komunitas kopi multikultural yang akan ia temui di tahun-tahun mendatang.
Pengalaman-pengalaman awal ini menegaskan pentingnya kepekaan budaya dan kemampuan beradaptasi, yang kini telah menjadi landasan utama filosofi pengajarannya. “Sebagai pengajar, seseorang harus menyesuaikan gaya mengajar agar dapat mengakomodasi generasi yang berbeda dalam satu kelas. Pengalaman saya di Myanmar sangat memengaruhi cara saya menyelenggarakan perkuliahan di seluruh dunia. Pengalaman itu memperluas wawasan saya dan menandai momen penting dalam karier pengajaran saya.”
Pelajaran yang Diperoleh di Burundi
Burundi memegang tempat istimewa di hati Luz karena berbagai tantangan besar yang ia hadapi di sana. “Itu adalah kali pertama saya menyelenggarakan sesi Pre-Q dengan sumber daya yang sangat terbatas. Hal itu menuntut adaptasi yang besar dan memberikan dampak positif bagi karier saya sebagai pendidik,” ujarnya. Pengalaman-pengalaman ini menunjukkan ketangguhan dan dedikasinya dalam menyebarkan pendidikan kopi di berbagai kondisi.
Keterampilan Favorit untuk Diajarkan?
Ketika ditanya tentang bagian mana yang paling disukainya dalam mengajar, Luz merasa sulit untuk memilih hanya satu. “Jika saya harus memilih satu bidang saja yang paling saya nikmati saat mengajar, itu adalah cupping kopi dan mengajarkan protokol cupping.”
“Melihat perkembangan proses cupping setiap orang, menyaksikan para murid saya mengikuti urutan tertentu, dan mencapai keselarasan dalam proses tersebut sungguh memuaskan. Ini merupakan upaya kerja sama tim yang signifikan yang memberikan dampak positif pada dinamika keseluruhan setiap kursus,” jelasnya.
Ada Saran untuk Para Pendidik Pemula?
Luz memberikan saran praktis kepada calon pendidik di industri kopi. “Seorang pendidik harus memiliki pengetahuan yang mendalam dan komitmen terhadap pembelajaran berkelanjutan. Bagi saya, ada empat unsur penting untuk menjadi pendidik yang sukses di bidang ini: 1) pengetahuan, 2) kemampuan untuk menyampaikannya, 3) panggilan jiwa, dan 4) semangat. Keunggulan adalah kunci untuk menciptakan dampak yang nyata.” Ia juga menekankan pentingnya empati dan kemauan untuk terus berkembang, yang keduanya sangat penting bagi pengajaran yang efektif dan keterlibatan siswa.
Apa yang paling kamu sukai dari CQI?
“Sebagai instruktur, saya selalu menekankan kredibilitas sistem CQI. Hal yang benar-benar membedakan CQI dari organisasi lain adalah kredibilitas program ini selama bertahun-tahun. Ketatnya sistem ini telah memastikan bahwa pendidikan formal tersalurkan ke seluruh dunia,” jelasnya. Sistem CQI terstruktur dengan baik, dengan pedoman yang jelas, dan semua presentasi mengikuti urutan serta silabus yang konsisten, sehingga memastikan bahwa semua tujuan terpenuhi oleh setiap instruktur. Hal ini, dikombinasikan dengan “dukungan teknis yang tepat waktu, ketat, dan disiplin,” adalah hal yang menurut Luz menjadikan CQI luar biasa.
Warisan Pembelajaran
“Para pendidik memiliki kekuatan untuk memberikan pengaruh yang mendalam bagi para murid mereka dan komunitas kopi secara luas. Tujuan saya adalah terus memberikan pengaruh tersebut.” Komitmen Luz terhadap pendidikan kopi melampaui batas-batas negara, dibentuk oleh pengalaman-pengalaman di berbagai benua. Perjalanannya telah memperkaya kariernya, membentuknya menjadi seorang pendidik kualitas kopi yang penuh empati dan efektif. Seiring ia terus membagikan semangat dan pengetahuannya, warisan Luz berupa kemampuan beradaptasi, pengetahuan, dan dedikasi akan terus menginspirasi generasi berikutnya dari para profesional kopi. Ke depan, ia bercita-cita untuk memperluas dampaknya, berinovasi dalam metode pengajaran, dan mendorong pertumbuhan di dalam komunitas kopi global.
