Sertifikat Q dari Coffee Quality Institute (CQI) merupakan bahasa komunikasi yang umum digunakan antara pembeli dan penjual. Kopi hijau yang bersertifikat Q telah melalui Sistem Penilaian Q CQI, di mana Mitra Dalam Negeri mengumpulkan tiga Penilai Q bersertifikat untuk mengevaluasi kopi tersebut, sehingga menghasilkan skor kopi yang dapat diverifikasi oleh pihak ketiga. Sertifikat Q mengkomunikasikan kualitas kopi, sekaligus memberikan umpan balik kepada produsen mengenai sampel kopi yang dapat digunakan untuk membantu meningkatkan kualitasnya. Sertifikasi ini juga membantu produsen memasarkan kopi mereka karena didasarkan pada bahasa bersama yang digunakan secara global melalui evaluasi pihak ketiga.
Kami membagikan kisah-kisah dari para produsen yang kopi mereka telah dievaluasi, serta mengikuti perjalanan mereka saat memanfaatkan data tersebut untuk mengarahkan upaya perbaikan di kebun kopi, terus meningkatkan kualitas, dan memasuki pasar-pasar baru.
Produsen pertama dalam seri “Producer Plots” adalah Rene J. Alcebo, dan kami mengajak Anda untuk terus mengikuti postingan-postingan selanjutnya guna menyaksikan perjalanannya saat ia bersiap mengekspor kontainer kopi pertamanya!
Rene adalah seorang Amerika keturunan Kuba, dan ia selalu ingin memiliki sebuah perkebunan. Pada tahun 2014, ia membeli lahan pertamanya di Nikaragua, tempat ia menanam jeruk nipis dan alpukat untuk dijual di pasar lokal. Pada tahun 2016, ia menemukan sebidang tanah lain di ketinggian yang lebih tinggi—yang sangat cocok untuk menanam kopi! Selama beberapa tahun berikutnya, Rene belajar, bereksperimen, dan meminta bantuan dari seorang ahli hortikultura setempat. Kini, ia sedang membangun pabrik pengolahan basah miliknya sendiri dan memutuskan bahwa sudah waktunya baginya untuk mencari nasihat profesional guna memahami sepenuhnya kualitas kopi yang dihasilkannya. Hal ini membawanya ke CQI.
Awal tahun ini, Rene mengirimkan dua sampel kopi dengan sertifikasi Q Graded dari perkebunannya, “Finca Las Dos Marias,” untuk memahami apa yang dapat ditawarkannya dan perbaikan apa saja yang mungkin dapat dilakukannya di perkebunannya. Kedua sampel tersebut memperoleh skor 82,5 dan 84,5 – rincian lebih lanjut dapat dilihat di sini:
Contoh#210044 - Sistem Kopi Q (coffeeinstitute.org)
Contoh #794972 - Sistem Kopi Q (coffeeinstitute.org)
Rene akan mengevaluasi kembali lot-lot ini ketika ia siap untuk mengekspornya dan akan memanfaatkan hasil evaluasi tersebut untuk pemasaran dan penjualan. Nantikan kelanjutan perjalanan Rene selanjutnya!
Tertarik untuk menjadi produser unggulan? Kirim email ke Brit untuk mengirimkan kisah Anda – bamell@coffeeinstitute.org
