Cerita tentang para produsen dan nilai sistem CQI Q
Sertifikat Q dari Coffee Quality Institute (CQI) merupakan bahasa komunikasi yang umum digunakan antara pembeli dan penjual. Kopi hijau yang bersertifikat Q melalui Sistem Penilaian Q CQI, di mana Mitra Dalam Negeri mengumpulkan tiga Penilai Q bersertifikat untuk mengevaluasi kopi secara buta, sehingga menghasilkan skor kualitas yang dapat diverifikasi oleh pihak ketiga. Sertifikat Q mengkomunikasikan kualitas kopi, sekaligus memberikan umpan balik kepada produsen yang dapat digunakan untuk membantu meningkatkan kualitas. Sertifikasi ini juga membantu produsen memasarkan kopi mereka karena didasarkan pada bahasa bersama yang digunakan secara global melalui evaluasi pihak ketiga.
Kami membagikan pengalaman dari para produsen—atau organisasi yang mewakili para produsen—yang kopinya telah dievaluasi melalui Sistem Q Coffee dari CQI. Kami menghubungi SIMEXCO DAKLAK LTD, yang diakui sebagai salah satu eksportir terkemuka di Vietnam, karena mereka memanfaatkan data dari Sertifikat Q untuk mendidik para produsen, terus meningkatkan kualitas, dan membantu para produsen tersebut memasuki pasar baru.
SIMEXCO telah beroperasi sejak tahun 1993 dan baru-baru ini merayakan ulang tahun ke-30. Tim ini terdiri dari para pedagang, pakar pemasaran, dan Q Graders. Kami berbincang dengan beberapa anggota tim:
· Beauty Le (Thuy Dung) – berfokus pada perdagangan dan pemasaran dengan pengalaman di bidang kopi selama 15 tahun.
· Phan Thanh – anggota tim Pengendalian Mutu sekaligus pedagang, yang bekerja secara langsung dengan para produsen.
· Tran Phi Hung – Penilai biji kopi Arabika/Robusta, dengan pengalaman di bidang kopi selama lebih dari 23 tahun.
Setiap anggota tim memiliki hubungan dan keterikatan yang berbeda-beda dengan CQI – namun, satu hal yang mereka miliki bersama adalah komitmen mereka untuk berinvestasi dalam pendidikan bagi diri mereka sendiri, staf, dan komunitas kopi lokal guna melatih para profesional kopi agar mampu mengevaluasi dan mengidentifikasi Fine Robusta dengan benar.
Bapak Le Duc Huy, CEO SIMEXCO, menjadi Penilai Q Robusta pada tahun 2016. Tim pengendalian mutu mulai mengevaluasi sampel yang dikirimkan oleh Koperasi Ea tan yang berlokasi di distrik Krong Nang dan menyadari bahwa sampel-sampel tersebut akan diklasifikasikan sebagai Fine Robusta. Hal ini mendorong SIMEXCO untuk mengirimkan sampel melalui Mitra CQI di Dalam Negeri guna memperoleh laporan penilaian Q resmi dan pada akhirnya Sertifikat Q yang dapat digunakan sebagai alat pemasaran bagi pembeli yang berminat.
SIMEXCO kini semakin percaya diri saat menjalin kerja sama dengan para penjual – dengan menonjolkan para Q Grader di jajaran staf mereka serta sertifikat Q untuk sampel guna memverifikasi kualitas kopi dan penerapan protokol yang terstandarisasi. Mereka memasarkan produknya ke pasar lokal maupun internasional, sehingga sangat penting bagi mereka untuk menerapkan standar yang sama dan menggunakan bahasa kopi yang diakui secara global.
Sertifikat Q telah digunakan untuk mempromosikan kopi Vietnam ke lebih dari 75 pasar yang berbeda. Selain itu, staf di SIMEXCO mencatat bahwa para produsen terus-menerus menanyakan mengenai kualitas kopi mereka, dan mereka senang melihat hasil yang dihasilkan oleh Sistem Kopi Q untuk memahami serta meningkatkan kualitas lebih lanjut.
Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang sertifikasi kopi.
