.avif)
Di Coffee Quality Institute, berbagai sertifikasi dan manfaat kami dapat berlaku bagi individu, kopi, dan lokasi, seperti Mitra Dalam Negeri (ICPs). CQI bekerja sama secara langsung dengan ICPs untuk memastikan bahwa peserta didik, pendidik, dan komunitas kopi lokal mendapatkan pendidikan CQI dalam lingkungan yang konsisten dan dapat diandalkan. Selain itu, ICP merupakan infrastruktur dari Sistem Q Coffee dan berfungsi sebagai pusat di mana para Penilai Q mengevaluasi kualitas kopi menggunakan standar industri baik untuk arabika (kopi spesial) maupun robusta (kopi berkualitas tinggi).
Dalam edisi ICP Spotlight kali ini, kami ingin menyoroti Specialty Coffee Institute of Thailand (SCITH) serta berbagai acara terbaru dan kontribusinya terhadap Q Coffee System.
SCITH didirikan pada tahun 2018 dengan tujuan memberikan pendidikan tentang kopi kepada para produsen, profesional kopi, dan masyarakat umum. SCITH menjadi Mitra Dalam Negeri (ICP) CQI dan Q Venue bersertifikat pada tahun 2021. Tujuan organisasi ini dalam berpartisipasi dalam program ICP adalah untuk berkontribusi pada pembentukan sektor kopi yang adil dan berkelanjutan di Thailand. Salah satu tugas ICP adalah memberikan kesempatan kepada komunitas CQI lokal untuk berkumpul, mendiskusikan inisiatif baru, menjajaki kelas-kelas CQI baru, serta memberikan kesempatan kepada para Q Grader untuk mengevaluasi berbagai jenis kopi.
Pada bulan Juli lalu, SCITH menjadi salah satu ICP pertama yang menyelenggarakan acara CQI baru – “Exploring Flavor Standards”. Dalam acara ini, para Q Grader lokal di Thailand berkesempatan untuk berinteraksi dengan standar rasa tersebut dan memperoleh pengetahuan langsung mengenai cara penggunaan alat baru ini dalam pelatihan Evaluasi Kualitas CQI guna terus meningkatkan bahasa global kopi, khususnya terkait rasa. Sebagian besar peserta adalah Q Grader, dan mereka sangat antusias dapat menjadi bagian dari acara ini. Klik di sini untuk menonton video rangkuman acara ini!
Layanan lain yang dilaksanakan oleh CQI ICPs adalah proses evaluasi biji kopi hijau – yang melibatkan tiga Q Grader aktif untuk mengevaluasi sampel, dan berdasarkan hasilnya, produsen dapat menerima Sertifikat Q (jika sampel mendapat skor sebagai kopi spesial dan lulus evaluasi biji hijau), atau laporan teknis (jika skor sampel di bawah kategori spesial atau gagal dalam penilaian biji hijau). SCITH telah secara aktif terlibat dalam Sistem Kopi Q dengan memanfaatkan Sertifikat Q ini untuk memberikan pengetahuan dan informasi kepada para produsen mengenai kopi mereka – sekaligus menerapkan evaluasi ini sebagai tolok ukur untuk jaminan kualitas, demi mencapai peningkatan kualitas yang berkelanjutan dari tahun ke tahun.
Bulan lalu, SCITH menjadi tuan rumah Inisiatif Evaluasi Kopi Hijau Thailand 2023 di Chiang Mai—sebuah acara yang berfokus pada evaluasi kualitas kopi hasil produksi petani Thailand, tanpa dikenakan biaya apa pun kepada para produsen. Acara ini disponsori oleh CQI, dan dipimpin oleh Instruktur Q Rocky Rhodes. Rocky, bersama para Q Grader lokal dan profesional Pengolahan Q, berkumpul selama seminggu untuk mengikuti berbagai kegiatan, seperti:
Klik di sini untuk mendengarkan pesan singkat dari Rocky mengenai pentingnya acara ini!
Tujuan dari acara ini adalah untuk mengevaluasi sampel yang diajukan berdasarkan standar internasional dan menerapkan informasi yang diperoleh untuk pengembangan petani serta kualitas kopi Thailand yang berkelanjutan. Sampel Arabika spesial yang memperoleh skor 85+ dan sampel Robusta berkualitas tinggi yang memperoleh skor 82+ akan menerima Sertifikat Q, yang dapat digunakan oleh para produsen untuk mempromosikan kopi mereka di tingkat internasional, karena sampel-sampel tersebut akan dipublikasikan dalam basis data kopi CQI. Sampel yang nilainya di bawah ambang batas tersebut tetap akan menerima laporan yang merinci kualitas kopi mereka, sehingga mereka dapat memperbaiki praktik pengolahan mereka dan meningkatkan kualitas seiring berjalannya waktu.
Berikut ini adalah ringkasan sampel yang dievaluasi dalam setiap kategori, beserta hasil dan informasi produsennya:
Lelang dengan nilai tertinggi, yang menerima sertifikat dan pengakuan global.
SCITH telah terbukti menjadi pusat pengetahuan tempat para Q Grader, profesional kopi lokal, dan pendidik dapat berkumpul untuk bertukar pengetahuan serta berkontribusi pada misi bersama kita dalam meningkatkan kualitas kopi dan taraf hidup para produsennya. Di tahun ini saja, mereka telah menyelenggarakan beberapa acara dan kursus yang menyatukan komunitas kopi untuk kesempatan belajar berkelanjutan. Meski sangat sibuk – SCITH kini sedang bersiap untuk menyelenggarakan Acara Komunitas Praktik Instruktur CQI berikutnya pada bulan September mendatang, di mana para Instruktur Evaluasi Kualitas CQI dari seluruh dunia akan berkumpul untuk melakukan kalibrasi, mendiskusikan pembaruan program, dan bertukar pengetahuan.
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang SCITH serta kursus dan acara yang akan datang, klik di sini.
